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“蟹八件” 让吃蟹成为一种艺术  

2013-08-28 12:00:05|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  其实最早的时候人们都是用手吃蟹,后来明代有个叫做漕书的人发明了吃蟹的工具,后来演变成非常闻名的“蟹八件”,其中包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙,分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能,利用这些工具,大闸蟹会在特别“斯文”的情况下,被吃得干干净净,“蟹八件”也就变成了贵族吃蟹的工具。

 

 

 

 

  今天,“蟹八件”作为历史产物,不再是贵族的独有标签,却变成了品蟹文化当中最为艺术的一个部分,它让吃蟹成为一种艺术,体现了品蟹该有的讲究。

 

 

 

 

  “蟹八件”功能解析:

  圆头剪:用来剪断蟹脚

  腰圆锤:用来敲打蟹的四周,分离蟹壳和蟹肉

  长柄斧:用来切断蟹的肚脐,撬开蟹壳

  钎子:用来剔除蟹鳃和蟹肠

  镊子:用来夹出蟹心和蟹胃

  长柄叉:用来勾出蟹脚当中的肉

  小匙:用来挖出蟹黄

  小方桌:配合腰圆锤使用

 

 

 

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